Menu st Valentin 2019

 

45.00 €uros par personne

 

Mise en bouche

 

Velouté de potimarron au cabécou fermier tranché à l’huile de truffe.

***

 

Foie gras poêlé/déclinaison autour de la pomme/ Porto réduit infusé au poivre timut.

ou

Noix de st Jacques juste saisies/vinaigrette tiéde à l’huile d’olive bio et fruit de la passion..

***

Pavé de sandre/haricots cocos au chorizo ibérique/émulsion homardine.

ou

Grenadin de veau fermier « label rouge »jus de volaille/pieds de mouton/herbes fraiches.

***

La traditionnelle rôtie au Maroilles fermier/bouquets de mâche/huile de cacahuéte.

***

Macaron framboise/crèmeux citron/ganache chocolat blanc.

 

Prix net hors boissons.