Menu à 17.50 €
Servi midi et soir du Mardi au Samedi midi.
vendredi soir.
sauf jours fériés
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servi a partir du 25 février
Nos entrées
-Filet de maquereau snacké/coulis de légumes grillés/chorizo ibérique.
-Haddock poché/crème de moutarde à l’ancienne/julienne de légume.
-Boudin noir Galabart/déclinaison autour de la pomme..
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Nos plats
-Pavé de cabillaud skrei /mogettes bio au lard paysan/huile de roquette.
-Bavette de veau fermier label rouge/ crème réduite à l’ail rose.
-Filet mignon de cochon/crémeux de champignon.
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Nos desserts
-Panna cotta framboise vanille/chantilly au rhum.
-Barre chocolat et noisette/purée de banane/crème glacée caramel et beurre salé.
-Crème brulée au café.
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Ce menu est donné à titre indicatif, il varie selon le marché et les saisons Notre pain est fabriqué par nos soins
** origines des viandes « France »
Prix net hors boisson
Menu à 34 €
34.00 € : Entrée / Plat /Dessert
40.00 € : Entrée / Plat / Sorbet arrosé / Fromage / Dessert
ou à la carte
Nos entrées 14.00 €
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Ris d’agneau braisés/ crème de vin blanc à la poudre de cépes/morilles.
-Terrine de foie gras « sud ouest » gelée de yuzu/kumquats confits.
Noix de st Jacques juste saisies/crème de curry noir/huile de paprika/bœuf séché des alpes/
Caviar de hareng.
Nos plats 20.00 €
Epaule de veau cuit en chaleur douce /sauce au vin /gingembre et pruneaux moelleux.
Pavé d’esturgeon/crème de homard/coques/ciboulette.
Selle d’agneau /tapenade d’olives et ail rose « label rouge ».
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Sorbet arrosé
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Assiette de fromages /salade.
Nos desserts 7.00 €
-Chouquette comme un Paris Brest/caramel au beurre salé/noisettes caramélisées
- Dacquoise noisette /ganache montée au chocolat blanc/ tuile cacao.
-Sablé pur beurre/crèmeux au citron/chantilly/zestes de combawa.
Menu enfant 10.00€
jusque 12 ans
(Plat et dessert au choix dans le menu a 16.50€ et une boisson.)