Menu à 17.50 €
Servi midi et soir du Mardi au Samedi midi.
le jeudi et vendredi soir.
sauf jours fériés
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servi a partir du 3 décembre
Nos entrées
-Carpaccio de truite fumée/betterave rouge/huile de yuzu/perles citron.
-Cassolette de poireaux aux petits lardons gratinée au St Marcellin.
- Velouté de pomme de terre/parmesan/châtaigne/huile de truffe.
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Nos plats
-Joues de cochon confites/sauce forestière/graines de moutarde.
- Bavette de veau « label rouge » jus d’un navarin aux olives et piments d’Espelette.
Filet de dorade sébaste/mijoté de fenouil et chorizo ibérique.
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Nos desserts
-Dacquoise amandine/confit d’agrumes/glace vanille.
-Barre au chocolat /crémeux chocolat noir/cranberries.
-Pomme au four/glace caramel en croûte de spéculoos.
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Ce menu est donné à titre indicatif, il varie selon le marché et les saisons / Notre pain est fabriqué par nos soins
** origines des viandes FRANCE
Prix net hors boisson
Menu à 34 €
34.00 € : Entrée / Plat /Dessert
40.00 € : Entrée / Plat / Sorbet arrosé / Fromage / Dessert
ou à la carte
Nos entrées
Noix de st Jacques juste saisies/écrasé de vitelotte à l’huile de truffe/viande des grisons.
Gambas sauvages /crème de choux fleurs/parmesan/huile de paprika.
Escalope de foie gras chaud /butternut/réduction de porto aux épices douces/pignons de pin.
Nos plats 20.00 €
Rôti de veau cuit 7h00 label rouge/sauce au vin /ail fumé saveur en nord/pleurotes bouchons.
Filet de sandre/crème de curry noir/coques/ciboulette.
Selle d’agneau rôtie au gingembre et 5 baies.
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Sorbet arrosé
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Assiette de fromages /salade.
Nos desserts 7.00 €
-Parfait glacé façon vacherin à la vanille et aux griottes amarena.
-Déclinaison autour du chocolat/chaud/crèmeux/glacé.
-Poire poché au sirop de vanille bourbon/crème glacée noir de réglisse /coulis de poire.
Prix net hors boisson.
Menu enfant 10.00€
jusque 12 ans
(Plat et dessert au choix dans le menu a 16.50€ et une boisson.)