Menu à 17.50 €

 

 Servi midi et soir du Mardi au Samedi midi.

le jeudi et vendredi soir.

sauf jours fériés

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servi a partir du 3 décembre

Nos entrées

-Carpaccio de truite fumée/betterave rouge/huile de yuzu/perles citron.

-Cassolette de poireaux aux petits lardons gratinée au St Marcellin.

- Velouté de pomme de terre/parmesan/châtaigne/huile de truffe.       

 

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Nos plats

-Joues de cochon confites/sauce forestière/graines de moutarde.

- Bavette de veau « label rouge » jus d’un navarin aux olives et piments d’Espelette.

Filet de dorade sébaste/mijoté de fenouil et chorizo ibérique.

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Nos desserts

-Dacquoise amandine/confit d’agrumes/glace vanille.

-Barre au chocolat /crémeux chocolat noir/cranberries.

-Pomme au four/glace caramel en croûte de spéculoos.

 

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Ce menu est donné à titre indicatif, il varie selon le marché et les saisons    / Notre pain est fabriqué par nos soins

** origines des viandes FRANCE

Prix net hors boisson

Menu à 34 €

34.00 € : Entrée / Plat /Dessert

40.00 € : Entrée / Plat / Sorbet arrosé / Fromage / Dessert

ou à la carte

Nos entrées                                                  

Noix de st Jacques juste saisies/écrasé de vitelotte à l’huile de truffe/viande des grisons.

Gambas sauvages /crème de choux fleurs/parmesan/huile de paprika.

Escalope de foie gras chaud /butternut/réduction de porto aux épices douces/pignons de pin.

 

Nos plats 20.00 €

 

Rôti de veau cuit 7h00 label rouge/sauce au vin /ail fumé saveur en nord/pleurotes bouchons.

Filet de sandre/crème de curry noir/coques/ciboulette.

Selle d’agneau rôtie au gingembre et 5 baies.

 

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Sorbet arrosé

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Assiette de fromages /salade.

 

Nos desserts 7.00 €

-Parfait glacé façon vacherin à la vanille et aux griottes amarena.

-Déclinaison autour du chocolat/chaud/crèmeux/glacé.

-Poire poché au sirop de vanille bourbon/crème glacée noir de réglisse /coulis de poire.

 

Prix net hors boisson.

Menu enfant 10.00€

jusque 12 ans 

(Plat et dessert au choix dans le menu a 16.50€ et une boisson.)